自助餐(buffet),亦称顿饭。自助餐之名源于日本,特指西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上,由客人自己随意取食,自我服务。对顾客来说,用餐时不受约束,随心所欲,想吃什么菜就取什么菜,吃多少取多少。自助餐以其形式多样,菜式丰富,营养均衡,用餐简便而深受消费者喜爱,尤其受青年、儿童的青睐。